Martijn B. Katan

Em. hoogleraar Voedingsleer
Vrije Universiteit Amsterdam

In januari 2015 verscheen het visiedocument van de KNAW ‘Biobrandstof en hout als energiebronnen’. Ik was daarvan de eerste auteur. Sommige critici vroegen zich af: ‘wat weet die man van energie?’ Begrijpelijk voor wie mij alleen kent als voedingsexpert, maar energie-omzettingen in moleculen en cellen is het enige wetenschapsgebied waar ik echt voor heb doorgeleerd. Ik heb er de eerste zes jaar van mijn wetenschappelijke carriere aan besteed.
Mijn kennis van energieomzettingen kwam goed van pas toen ik in 2006 terugkeerde naar het energieonderzoek, maar nu bij mensen. De omzetting van energie uit voedsel in overgewicht bij de mens is natuurkundig en biologisch zeer uitdagend om te begrijpen. Als je daar eenmaal vat op hebt is biobrandstof niet heel moeilijk meer.

Onderstaand mijn publikaties die te maken hebben met energie.

Katan MB, Giling LJ, Van Voorst JDW. pH dependence of the transient absorptions in the flash photolysis of 3-methyllumiflavin. Biochim Biophys Acta. 1971;234:242–8.

Kraayenhof R, Katan MB, Grunwald T. The effect of temperature on energy-linked functions in chloroplasts. FEBS Letters. 1971;19:5–10.

Kraayenhof R, Katan MB. Energization of the chloroplast membrane as revealed by fluorescent probes. Proceedings 2nd International Congress on Photosynthesis. Stresa: Forti G., Ed.; 1971. p. 937–49.

Haaker H, Berden JA, Kraayenhof R, Katan MB. The use of probes as indicators for energization of membranes. Biochemistry and biophysics of mitochondrial membranes. New York: Academic Press; 1972. p. 329–40.

Katan MB. Isolation, partial characterisation and mode of biosynthesis of cytochrome bc1 (complex III) of yeast. Electron transfer chains and oxidative phosphorylation. Amsterdam: Elsevier; 1975. p. 127–32.

Katan MB, Pool L, Groot GSP. The cytochrome bc1 complex of yeast mitochondria: isolation and partial characterization of the cytochrome bc1 complex and cytochrome b. Eur J Biochem. 1976;65:95–105.

Katan MB, Van Harten-Loosbroek N, Groot GSP. The cytochrome bc1 complex of yeast mitochondria: site of translation of the polypeptides in vivo. Eur J Biochem. 1976;70:409–17.

Katan MB. Comparative immunological and electrophoretic studies of the cytochrome bc1 complex of different organisms. Genetics, biogenesis and bio-energetics of mitochondria. Berlin: de Gruyter; 1976. p. 279–88.

Katan MB. Complex III of yeast: subunit composition and biosynthesis. Genetics and biogenesis of chloroplasts and mitochrondria. Amsterdam: North Holland Publishing Co.; 1976. p. 273–80.

Katan MB. Detection of cytochromes on sodium dodecylsulphate- polyacrylamide gels by their intrinsic fluorescence. Anal Biochem. 1976;74:132–7.

Moorman AFM, Grivell LA, Katan MB, Van Ommen GJB, Meiland CM. Translation of mitochondrial messenger RNA in vitro as an approach to the identification of gene products of yeast mitochondrial DNA. Genetics, biogenesis and bio-energetics of mitochondria. Berlin: de Gruyter; 1976. p. 241–58.

Katan MB, Rabbinge R, Van Swaaij W. Toekomst voor biodiesel is illusie. Financieel Dagblad. 2006 Jul 7;7.

Katan MB. Weight-Loss Diets for the Prevention and Treatment of Obesity. N Engl J Med. 2009;360(9):923–5.

Katan MB, Ludwig DS. Extra calories cause weight gain--but how much? JAMA. 2010 Jan 6;303(1):65–6.

De Ruyter J, Olthof M, Kuijper L, Katan M. Effect of sugar-sweetened beverages on body weight in children: design and baseline characteristics of the Double-blind, Randomized INtervention study in Kids. Contemp Clin Trials [Internet]. 2011 Oct 25 [cited 2012 Jan 9]; Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22056980

De Ruyter JC, Olthof MR, Seidell JC, Katan MB. A Trial of Sugar-free or Sugar-Sweetened Beverages and Body Weight in Children. New England Journal of Medicine. 2012 Oct;367(15):1397–406.