Martijn B. Katan

Em. hoogleraar Voedingsleer
Vrije Universiteit Amsterdam

McDonald’s is niet goed of slecht[i]
 
 
In dit artikel staan de referenties van het stuk ‘Klaag bij de wetgever, niet bij McDonald's’. Het volledige stuk volgt over een aantal weken.
 

“McDonald’s had een personeelssite met adviezen over financiën, vakanties, gezondheid etc.[ii]” 

“Die site maakten ze [i.e. McDonalds] niet zelf, dat deed een externe firma.[iii][iv]. Die had er onder meer een gezondheidsencyclopedie op gezet.[v][vi]

“Er komen elk jaar vijf McDonald’s restaurants bij waar mensen zich dik kunnen eten aan cheeseburgers, cola en friet, want daar zit de winst in.[vii]

“Coca-cola suggereert dat je niet dik wordt van frisdrank als je maar lacht en danst,[viii] Unilever suggereert dat zijn sterolmargarine de kans op een hartinfarct verlaagt terwijl dat niet echt is bewezen,[ix] de zuivelindustrie beweert dat je afvalt van zuivel[x] en de


[i] Mijn relatie met McDonald’s: ik heb in 2004 een lezing over obesitas gegeven op een bijeenkomst van McDonald’s. Thema van die middag was: "Welke bijdrage kan het bedrijfsleven leveren als het gaat om het bevorderen van een bewuste levensstijl van de Nederlander". Ik heb nooit  geld, geschenken of onkostenvergoedingen van McDonald’s aangenomen.

Voor andere belangen zie www.mkatan.nl.

[ii] CNBC. Posts on McDonald's employee site bash fast food. Monday, 23 Dec 2013 | 5:59 PM ET. 

[iv]The Wire. Dec 26, 2013 9:53AM ET. Guess Which Fast Food Chain Just Took Down Its McResource Site. 

Le Figaro. Quand le site de McDonald's conseille à ses employés... d'éviter les fast-foods. Par Charles-Henry Groult. Publié le 24/12/2013 à 13:12. http://www.foodlog.nl/short-news/detail/mcdonalds-eet-minder-hamburgers-cola-en-frites

[vii] McDonald's. McDonald's Nederland is op zoek naar geschikte locaties voor nieuwe restaurants. 

[viii] NOS.nl. Coca-Cola bespreekt overgewicht. Maandag 14 jan 2013, 20:34. 

[ix] Plat, J., Lutjohann, D., Mensink, R.P., 2012. What is the real meaning of increased serum plant sterol concentrations? British Journal of Nutrition 108, 943–945.

[x] Voor een tegengeluid zie Chen, M., Pan, A., Malik, V.S., Hu, F.B., 2012. Effects of dairy intake on body weight and fat: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am. J. Clin. Nutr. 96, 735–747.